Encocado de langostino

Name: Encocado de langostino
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 Langostinos pelados; 1 Morrón en tiras; 1 cebolla en tiras; 1 tomate en picado en cubos y sin semilla; c/n Aceite con achiote; 1 ajo picado; A gusto Cilantro; A gusto Sal y pimienta; 1 taza agua; Taza y media de leche de coco (las de café con leche)

Gablihuen @gabita

Una Receta hecha a base de leche de coco que probe en Ecuador cuando vivi haya por 2 años. Y me fascina...en Brasil hacen algo parecido se llama moqueca.

Encocado de langostino

Gablihuen @gabita

Una Receta hecha a base de leche de coco que probe en Ecuador cuando vivi haya por 2 años. Y me fascina...en Brasil hacen algo parecido se llama moqueca.

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Ingredientes

4 porciones

8Langostinos pelados
1Morrón en tiras
1cebolla en tiras
1tomate en picado en cubos y sin semilla
c/nAceite con achiote
1ajo picado
A gustoCilantro
A gustoSal y pimienta
1 tazaagua
Tazay media de leche de coco (las de café con leche)

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a sofreír las cebollas con el ajo en el aceite colorado (achiote) una vez que estas doraron un poco agregamos el morrón y dejamos cocinar por 10 min. Agregamos el tomate en cubo y los langostinos. Cuando estos últimos se doraron agregamos el agua y la leche de coco. Cocinamos a fuego lento por 10 min. Sazonamos y agregamos cilantro bien picado. Apagamos y dejamos reposar apenas 1 o 2 min antes de servir. Se acompaña con arroz blanco o coloreado con achiote.
2

Para obtener el aceite con achiote. En un jarrito de metal se ponen una pepas de achiote con la cantidad de aceite que queramos. Llevamos al fuego y esperamos que tome el color deseado y listo lo usamos para cocinar y darle esa caracteristica colorada que tiene a nuestras comidas.
3

Este es mi plato cuando me sirvio mi marido....yyyy
4

Y así se sirvio su plato...se ve que le gustó 🤣🤣🤣