Batir las yemas hasta que espumen, agregar la harina y el ron, sin dejar de batir agregar la manteca derretida.

Cuando se forme la masa estirar lo más delgado posible, cortar rectángulos de 7 por 6 cm y une las orillas con clara de huevo y formar un rollito.

Freírlos en aceite caliente.

Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar refinado y después el azúcar glass de a poco, rellenar con el merengue y decorar con las chispas de chocolate. Son riquísimas.