Lo primero que hacemos es poner a hervir las papas con el zapallo para el puré. Una vez que está listo, aderezado con sal y nuez moscada, reservamos.

Para el relleno, rehogar la cebolla y morrón, agregar la carne, los 2 huevos duros y condimentar. Yo le agrego una cucharada de mostaza para realzar el sabor.

Preparar una salsa bechamel con 2 cucharadas de Maicena, una taza grande de leche y una cucharada de manteca.

Para la base, armar una masa pequeña. En mi caso con la misma masa que hago la pizza. 200 gr de harina, 1 pizca de sal, una cucharada de aceite y levadura instantánea. Estirar bien fina.

En una asadera aceitada y enharinada (yo usé de 24 cm) poner la masa. Agregar el relleno de carne, sobre éste el puré. Por último poner la salsa bechamel y las tiras de panceta por encima.