Vamos a integrar bien el arroz, los condimentos y el ligue. La proporción que yo usé para hacer el ligue fue de 2 cucharadas soperas al ras de harina de soja disuelta con un poquito de agua tibia, por cada taza de arroz cocido. Esto va a permitir que las bolitas no se desmigajen ni se partan. Es recomendable condimentar bien para que sean gustosas. Yo recomiendo bastante provenzal y un poco de pimienta pero eso es a gusto personal.

Una vez sacadas del aceite, las vamos a terminar de cocinar en la salsa que sea de nuestra preferencia a fuego bajo, como si de albóndigas de carne se tratara. Servir calientes y a disfrutar.