Desgranar la levadura en un bol junto a una cucharada de harina y azúcar, y cubrir con agua.. dejar fermentar.

Separar la harina en dos partes, en una colocar la sal, y en la otra la manteca (a temperatura ambiente o en su defecto se puede derretir) con la mezcla que se obtuvo de la levadura y se mezcla un poco. Este paso sirve para que la levadura no tome contacto con la sal y se desactive.

Luego, se unen las dos preparaciones y se va agregando de a poco agua, hasta lograr una mezcla homogénea. Dejar leudar 30 min aprox.

Luego de que la mezcla duplicó su volumen, hacer bollos de masa (si quieren más exacto yo los hice de 40gr c/u) y dejar en una placa enmantecada. Y dejar reposar otros 30 minutos.