Troceamos a daditos (según el gusto de cada un@), los aguacates, tomate pelado, papaya y atún.

Juntamos en un bol el aguacate y la papaya y el tomate, exprimiendo la lima y el limón en ello.

Adjuntamos una cucharadita de la pasta miso (ojo que es potente), los piñones, un poco de sésamo y un par de chorritos de la salsa perrins.

Removemos todo controlando el jugo que pueda soltar la papaya.

Colocamos el molde y ponemos parte de la mezcla para dividir en dos platos, aplastando un poquito para coger forma y consistencia.

Añadimos los dados de atún, picamos unas fresitas, y sacamos el molde con cuidado. Lo presentamos con unos hilos de azafrán encima de la fresa con un poco de sésamo (también se puede tostar un poquito para contrastar, unas tostadas para acompañar y buen provecho!