Bizcocho de fresas con chocolate

Name: Bizcocho de fresas con chocolate
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 yogur natural (yo usé 0%); 1 medida aceite de oliva; 1 medida y 1/2 de azúcar moreno; 2 medidas harina integral; 1 medida harina de almendras; 3 huevos; 1/2 kg aprox fresas; Chocolate puro con almendras, 0% azúcares (Valor, con Stevia); 1 sobre levadura

Puri Rodriguez @puricocinasana

La humedad que le dan las fresas al bizcocho lo hace aún más delicioso.

Bizcocho de fresas con chocolate

Puri Rodriguez @puricocinasana

La humedad que le dan las fresas al bizcocho lo hace aún más delicioso.

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Ingredientes

1yogur natural (yo usé 0%)
1 medidaaceite de oliva
1 medida y 1/2 de azúcar moreno
2 medidasharina integral
1 medidaharina de almendras
3huevos
1/2 kg aproxfresas
Chocolate puro con almendras, 0% azúcares (Valor, con Stevia)
1 sobrelevadura

Guardada

Paso a paso

1

Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos el aceite. Cuando esto está bien batido le añadimos el yogur.
2

Le vamos añadiendo las harinas, ya con la levadura incorporada.
3

Limpiamos la fresas y las cortamos a trocitos, y mezclamos con la masa, reservando 6 o 7, cortadas a mitades.
4

Engrasamos un molde y lo enharinamos. Espolvoreamos azúcar moreno y canela en la base del molde y ponemos las mitades de las fresas de manera que cubra la base.
5

Ponemos la masa por encima y horneamos unos 35 o 40 minutos, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco. Para desmoldarlo lo haremos poniendo un plato encima y dándole la vuelta. (la capa de fresas tiene que quedar en la parte superior)
6

Deshacemos el chocolate, en micro, a tiempos de medio minuto hasta que esté líquido. Lo ponemos por encima del bizcocho y lo adornamos. Yo le puse frutos rojos. Opcional.