Cortar la cebolla, el verdeo y el puerro bien chiquitos. Tiene que ser más cantidad de puerro. Se puede rehogar un poco en aceite p sacar el ácido de la cebolla.

Mezclar en un bowl con los huevos, el jamón cortado chiquito y mucho queso rallado. Agregarle sal y pimienta a gusto. Poca sal porque el queso y el jamón son salados.

Colocar la preparación en una tapa de pascualina y arriba cortar en cubos grandes el queso fresco.

Llevar al horno aprox 40 min hasta que se gratine el queso.