Primero debes poner a cocer la carne en la olla de presión por 30 minutos. Mientras en otra olla aparte pines a hervir agua con una ramita tomillo y una hoja de laurel, en lo que el agua hierve picas el repollo en tiras junto con la zanahoria cuando hierva el agua dejas caer el repollo y la zanahoria por un hervor que quede al dente y lo escurres

Cuando esté cocida la carne la haces hilachas toda y agarras las tortillas y agregas un poco de repollo y un poco de carne y luego la fríes hasta que esté dorada la tortilla. La puedes acompañar con salsa de tomate, o miltomate y agregarle un poco de limón y aguacate.