Cuece los nopales y las papas ya picados, escurre y enjuaga los nopales ya cocidos para que no queden babosos, en una cazuela hierve el jitomate, la cebolla, los ajos y el chile morita hasta que se suavicen.

Corta en rodajas anchas la longaniza y fríe. A parte fríe hasta cristalizar la cebolla en julianas, una vez cristalizada licuar y agrega el jitomate con los demás ingredientes a la cacerola, deja hervir hasta que se le quite lo ácido