Se pela, se corta en cuadrito la calabaza y se deja cocinando en el caldo de pollo para que agarren sabor si es necesario agregar una pizca de sal hasta revisar que estén blanditos, se sacan y dejan escurriendo.

En otra cacerola con agua se colocan los tomates, 1/2 cebolla y Chile, se dejan hervir hasta que el tomate se empiece a caer la cáscara, se colocan los ingredientes en la licuadora con poca agua para que quede espeso se pone sal al gusto.

Picar en cuadritos finos la media cebolla y el cilantro.

Colocar en una sartén aceite y la cebolla en cuadritos, sofreír y poner la salsa de tomate junto con el cilantro picado, revolver hasta que hierva.

Colocar en la preparación de salsa de tomate los calabacines, revolver y que hiervan sin dejar que queden muy blanditos, si les queda muy espeso y lo quieren más líquido agregar caldo de pollo, si lo prefieren mas espeso dejar que se consuma el caldo de la salsa antes de colocar los calabacines.