Tamizar la harina junto a la sal, el polvo de hornear y el azúcar

Mezclar los huevos con la manteca derretida. Agregarle la ralladura de limón y la vainilla a gusto. Agregar de a poco la mezcla dela harina hasta integrar y que quede masa firme pero blanda...fácil de restaurar. No amasar. Reposar en heladera 30min.

Estirar la masa con grosor 5mm aprox. Cortar con molde a gusto. Cortar dos tapitas. Una será la base, la otra con el mismo molde y un círculo en el medio. Pegar una sobre la otra...poner en el agujerito el dulce que se desee. Pintar con huevo y hornear a 250° por 10-15 min.

Dejar enfriar y decorar con chocolate o a gusto

Disfrutar con un rico mate/café/te☕