Colocar aceite en una sartén profunda y calentar bien.

Colocar en pollo en el aceite y dorar 5 minutos de cada lado.

Mientras el pollo se dora, cortamos las verduras en juliana.

Una vez dorado el pollo, retiramos y colocamos la zanahoria en el mismo aceite. Dejamos unos minutos hasta que se ablande.

Añadimos el morrón y la cebolla y le ponemos una cucharada sopera de azúcar. Dejamos cocinar hasta que el azúcar se caramelice.

Agregamos la salsa de tomates, dejamos que se caliente.

Agregamos el vino, mezclamos y agregamos la pimienta y la nuez moscada e, inmediatamente, el pollo.

Cocinamos el pollo en la salsa unos 7 minutitos de cada lado y servimos.

Opcional: junto con el morrón y la cebolla podemos agregar un ají picante picadito, pero sólo si nos gusta muucho el picante. A mi gusto, esta receta no requiere sal.