Cocina turca: tavuk güveç - cazuela de pollo
Una deliciosa cazuela de pollo con tomates y papas.
Si nunca probaste la comida turca, no te pierdas esa receta!
Cocina turca: tavuk güveç - cazuela de pollo
Una deliciosa cazuela de pollo con tomates y papas.
Si nunca probaste la comida turca, no te pierdas esa receta!
Paso a paso
- 1
Esparcir sal por arriba de la berenja. Dejar actuar por 15 minutos. Luego secar bien con papel toalla.
- 2
Calentar el aceite en una olla y dorar la cebolla. Agregar el pollo y sazonar con sal, pimienta y el picante. Cocinar por 5 minutos.
- 3
Agregar los vegetales en este orden: primero las papas, después el zuchini y luego la berenjena y luego el tomate. Sin mover con la cuchara agregue el agua.
- 4
Cubra la olla (utilice una olla de cocción lenta) y cocine en fuego medio hasta que empiece a hervir, luego baje al mínimo y cocine por 2 horas.
- 5
TIP: Si no tenés una olla de barro (el tavuk) o una olla de cocción lenta la opción es que luego de salteado el pollo y la cebolla armes el plato en una fuente con tapa (o papel aluminio) y cocines en el horno bajo por aproximadamente 1h30.
- 6
Después de cocido apague el fuego y deje descansar por 30 minutos para que se incorporen los sabores. Chequee los condimentos y corrija lo que sea necesario.Sirva con arroz.
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