Sorrentinos de ricota y paleta

Name: Sorrentinos de ricota y paleta
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 tazas harina; 4 huevos; 2 cucharadas aceite; 1/2 taza agua tibia; 1 cdita sal; Para el relleno:; 350 grs ricota; 250 grs paleta cortada; Condimentar a gusto; Para la salsa blanca:; 1 taza leche; 1 cubito manteca; 1 pizca sal; 1 cucharada almidón (agregarlo en la leche fría); Nuez moscada a gusto

Lud Weigandt @cook_5330980

San Salvador

Sorrentinos de ricota y paleta

Lud Weigandt @cook_5330980

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

5 tazasharina
4huevos
2 cucharadasaceite
1/2 tazaagua tibia
1 cditasal
Para el relleno:
350 grsricota
250 grspaleta cortada
Condimentar a gusto
Para la salsa blanca:
1 tazaleche
1 cubitomanteca
1 pizcasal
1 cucharadaalmidón (agregarlo en la leche fría)
Nuez moscada a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Agregar los ingredientes y mezclar rápidamente.
2

Amasar hasta lograr un bollo blando y liso.
3

Dejar descansar 1hs en un bowl tapado.
4

Si fuese necesario, agregar harina.
5

Estirar con la máquina la masa y en el molde para sorrentinos, colocar el relleno. En los bordes poner agua para que se pegue mejor la masa de arriba.
6

Colocar la segunda masa y pasar el palote por arriba para marcar bien los bordes y poder despegarlos fácilmente.
7

Para el relleno, simplemente mezclar todos los ingredientes.
8

Para la salsa, mezclar todo en frío y luego llevar al fuego medio hasta que la preparación se espese.
9

Hervir los sorrentinos en olla con sal.
10

Se puede agregar queso rallado a la salsa.