Separar las claras de las yemas, en un bol ponemos el arroz con leche, las yemas, la harina tamizada, el polvo para hornear y añadimos canela o ralladura de limón o vainilla a gusto.

Aparte batimos las claras a punto nieve bien firme y la incorporamos a la mezcla anterior.

Ponemos a calentar una sartén  antiadherente o panquequera, pincelamos ligeramente con un poco de manteca o aceite

Con una cuchara ponemos porciones de masa, dejamos calentar y que salgan algunas burbujitas, damos la vuelta, dejamos que se haga también del otro lado y listo😄 el dorado es a gusto

No saben lo livianitos que son y súper esponjositos😍

Lo pueden acompañar con lo que quieran😉 dulce de leche, nutella, crema batida, frutos secos😲😎 son la gloria jaja