Poner los trozos de pollo sin piel en un bols. El jugo de limón por otro lado, le agregamos perejil picado sal y aceite. Se lo agregamos a este chimichurri a los trozos de pollo y dejamos macerar por una hora más o menos. Pasado este tiempo acomodamos los trozos en la fuente que vayamos a usar para el horno, por encima vamos volcando de a poco el mismo jugo con el que maceramos y también le agregamos mostaza por encima a cada trozo....hornear a fuego bajo sin ningún apuro por hora y media maso..

El pollo se fue cocinando a fuego suave con el jugo de limón y la mostaza (también al chimichurri le agregue sabor Alicante de panceta....) Aún cuando se cocino bien quedó bastante juguito...que por cierto olía sabrosisimo.... Lo acompañe con arroz salteado con cebollas de verdeo y ajo apenas gratinado😎