Ensalada de rábanos y berros

Es una ensalada japonesa que se llama ensalada daikon por el tipo de rabano que se utiliza que es más largo que los rabanitos que se compran en Europa y América Latina. Pero se puede sustituir igual con los de aquí
Ensalada de rábanos y berros
Es una ensalada japonesa que se llama ensalada daikon por el tipo de rabano que se utiliza que es más largo que los rabanitos que se compran en Europa y América Latina. Pero se puede sustituir igual con los de aquí
Paso a paso
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Se pelan los rabanos y se cortan en rodajas finas
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Se lavan los berros y se quitan los tallos
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Se mezclan todos los ingredientes del aliño (vinagre, sal, azúcar y aceite) muy bien, hasta que se disuelva el azúcar (la vinagre de arroz se puede comprar en tiendas especializadas en productos chinos o japonesas. También se puede sustituir por otra vinagre ligera, pero tal vez entonces hay que añadir un poco más de azúcar)
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En un bol se ponen los berros y las rodajas de rábano. Luego se echa el aliño y se mezcla muy bien.
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