En una sartén echamos aceite y sofreír el ajo picado, añadimos los champiñones, le damos unas vueltas y ponemos el tomate, laurel y cortamos a trocitos las patatas chascandolas para que absorban mejor el tomate.

Los filetes que me quedaron de por la mañana los corte a trocitos y se los añadí, perejil picadito, corregir de sal, cuando esté hecho el pollo apagar fuego y que repose.