Ensalada de garbanzos

Name: Ensalada de garbanzos
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g garbanzo cocido; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; 1 cebolla dulce pequeña; 2 zanahorias medianas peladas; 2 a 3 latas atún natural; 1 bolsa aceituna deshuesadas manzanilla; 1-2 huevos duros; 4 pepinillos pequeños

Nines Romo Fernandez @ninesromo

Receta que me encantó de un restaurante en Cantabria. Ideal para verano

Ensalada de garbanzos

Nines Romo Fernandez @ninesromo

Receta que me encantó de un restaurante en Cantabria. Ideal para verano

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Ingredientes

400 ggarbanzo cocido
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1/2pimiento amarillo
1cebolla dulce pequeña
2zanahorias medianas peladas
2a 3 latas atún natural
1 bolsaaceituna deshuesadas manzanilla
1-2huevos duros
4pepinillos pequeños

Guardada

Paso a paso

1

Cocemos los garbanzos con agua y sal. Reservamos en el frigorífico escurridos.
2

Picamos los pimientos, cebolla, zanahoria y los pepinillos. Hacemos rodajas las aceitunas. Picamos el huevo. Por último escurrimos el atún.
3

En un bol ponemos los garbanzos, los pimientos, la cebolla, las aceitunas, el huevo, la zanahoria, los pepinillos y el atún. Mezclamos todo bien.
4

Por último añadimos el aliño que nos guste. Suelo utilizar aceite, Vinagre de Módena y una pizca de sal. Se sirve fría.