Mezclar en un bol las papas, las zanahorias, el puerro, la harina, el queso, los huevos y el condimento.

Colocar grandes cucharadas de la mezcla en un sartén precalentado con un poquitito de aceite.

Presionar con una espátula para aplanar y cocinar de ambos lados hasta que estén dorados y crocantes.

Retirar, colocar en papel absorbente y seguir hasta terminar con la mezcla.

Servir uno o dos rostis y acompañar con lo que se desee.