Bacalao encebollado canario

Name: Bacalao encebollado canario
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1 ajo; Filetes bacalao (2 envases de filetes sin espinas congelados); Vino blanco; Aceite de oliva; 1 bote tomate triturado; Orégano; Tomillo; Laurel; Cúrcuma (opcional); Pimentón dulce (opcional); Lata pequeña de aceitunas con anchoa (opcional); 1 cuchara maizena (opcional)

carmen @carmensnow_9

Tenerife

Bacalao encebollado canario

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Ingredientes

1cebolla
1/2pimiento rojo
1ajo
Filetesbacalao (2 envases de filetes sin espinas congelados)
Vino blanco
Aceite de oliva
1 botetomate triturado
Orégano
Tomillo
Laurel
Cúrcuma (opcional)
Pimentón dulce (opcional)
Latapequeña de aceitunas con anchoa (opcional)
1 cucharamaizena (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Descongelar los filetes de bacalao.
2

En un caldero ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el pimiento rojo cortados en juliana. Añadir el ajo picado menudo y un poco de sal. Dejamos que se haga hasta que se poche.
3

Añadimos el bote de tomate triturado y dejamos 5 minutos para que se mezcle bien. Ahora llenamos el bote vacío con agua y lo agregamos al caldero(sólo una medida).
4

Agrego la cuchara de maizena para que la salsa espese un poco (es opcional). Ponemos un poco de tomillo, orégano, pimentón dulce, cúrcuma y 3 hojas de laurel. Añado medio vaso de vino blanco.
5

Cuando hierva añadimos el bacalao y el bote pequeño de aceitunas, dejamos que se haga el bacalao aproximadamente son 10 o 15 minutos, probar si ya está en su punto. Y listo, a disfrutar del sabor.