Poner a cocer las papas y al molerla lograr obtener 4 tazas aprox.

Rallar papas crudas y estrujarlas con un paño para sacar todo el jugo, debe lograrse obtener 3 tazas de papa rallada.

Mezclar ambos purés y añadir manteca y sal, seguir mezclando hasta que quede una masa.

Empezar a formar como una sopaipilla y añadir uno que otro chicharrón a la "sopaipilla" que se está haciendo y se van acomodando a una lata de horno previamente enmantequillada.

Se hornean a 200°C por 40-50 min hasta que se empiecen a dorar.