Carne de puerco en salsa de ciruela
Les comparto un sabroso guiso de la región Calentana, Es un platillo muy sabroso de temporada en el estado de Guerrero
Carne de puerco en salsa de ciruela
Les comparto un sabroso guiso de la región Calentana, Es un platillo muy sabroso de temporada en el estado de Guerrero
Paso a paso
- 1
Cocer la carne con suficiente agua, agregar una rebanda de cebolla y un poco de sal.
- 2
Hervir las ciruelas y los chilies en otro recipiente
- 3
Unas vez lista las ciruelas y la carne vamos a licuar los chiles con 1 diente de ajo y agregaremos caldo de la carne cocida en lugar de agua.(reservar)
- 4
Dorar un poco la carne en aceite o manteca de puerco. Y agregar las ciruelas y el chile licuado.
- 5
Agregar los condimentos molidos y agregar sal si hace falta.
- 6
Si se desea se pueden triturar algunas ciruelas en la misma sartén del guiso
- 7
Dejar que hierva la salsa de ciruela y verificar si la carne ya esta en punto.
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