Alcachofas con almejas a la murciana
Receta exquisita y saludable. No es estrictamente murciana, pero con las ricas alcachofas de la huerta murciana sale la receta como si de la tierra fuera.
Alcachofas con almejas a la murciana
Receta exquisita y saludable. No es estrictamente murciana, pero con las ricas alcachofas de la huerta murciana sale la receta como si de la tierra fuera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar las hojas exteriores de las alcachofas dejando solo los corazones. Flotarlas bien con limón para que no se enegrezcan. Hervirlas en agua con sal. Escurrirlas (guardando la mitad del caldo)y dejarlas preparadas.
- 2
Disolver los cubitos de caldo en le caldo de las alacachofas
- 3
En una cazuela de barro rehogar el ajo y el perejil picado. Antes de de que se tornen doraditos agregar las alcachofas y las alamejas. Cuando las almejas se empiecen a abrir, se agrega el caldo y la nata.
- 4
Dejar cocer a un fuego bajo durante unos minutos. Es importante sacudir o mover la cazuela de vez en cuando para que la salsa vaya ligando mejor.
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