Se cuece el pollo en agua con cebolla, sal y ajo y ya cocido se corta en cubitos.

En aceite se sofríe la cebolla,el ajo,el chile dulce y los tomates hasta hacer unas salsa.

Se agrega la zanahoria y caldo para que se vaya cociendo la zanahoria.

Ya cocida la zanahoria se deja caer la papa cortada en cubitos.

Se agrega un poco mas de caldo y. Se le agrega el pollo cortado en cubito.

Se revuelve todo para que se vaya integrando Se le pone el vinagre.

Se le agrega la aceituna y la sal con las especies (dos clavito,canela, pimienta y sal) y cuatro hojas de laurel.

La pasita

Se pinta con achiote el caldo.

Ya cuando la papa está cocida se retira y a disfrutar de un delicioso picadillo de pollo. (Al picadillo se le puede poner garbanzo cocido y pelados, almendras cocidas y peladas y alcaparra.) es al gusto de cada persona.

Y adisfrutar