Preparamos los ingredientes. Cortamos a tiras el pimiento. Salpimentamos la carne. Ponemos una cazuela a hervir con agua y sal. Mientras tanto, cortamos las setas y los champiñones.

Una vez rompe a hervir el agua, cocemos la mezcla de brócoli, zanahoria y puerro durante un par de minutos dentro de un colador metálico. Los sacamos y dejamos escurrir. En el mismo agua, cocemos durante un par de minutos por tanda y en este orden: pimientos, espárragos, setas.

Como en el caso del mix de verduras, dejamos escurrir los pimientos, espárragos y setas.

Cocemos los fideos en el agua de la verdura y mientras, en la cazuela wok (la mía no es técnicamente un wok), ponemos a calentar a fuego fuerte un buen chorro de aceite de girasol. Vamos salteando por este orden toda la verdura: pimientos y espárragos. Al cabo de un minuto o minuto y medio añadimos las setas y pasada de nuevo la misma cantidad de tiempo, añadimos el mix de zanahoria, brócoli y puerros.

Por último, añadimos la carne de pavo y conejo. Dejamos que coja color la carne y añadimos los fideos y la salsa de soja. Dejamos cocer un poco a fuego lento por espacio de 4-5 minutos para que todo se impregne del sabor de las salsas.