Calabaza con bechamel de choclo

Name: Calabaza con bechamel de choclo
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 Calabaza en rebanadas gruesas; 1 cda maicena; 1 taza leche vegetal (avena, coco, arroz...); 1/2 taza choclo desgranado; Aceite de oliva; hierbas aromáticas y demas condimentos segun su gusto; nuez moscada, fundamental!; Sal, pimienta a gusto

Juli Cocina Saludable @juli_saludable

Receta rápida, con pocos ingredientes y liviana. Ideal para la cena.
En este caso hice la salsa bechamel sin lactosa y sin harina de trigo... pero pueden hacerla con los ingredientes que usen siempre.

Calabaza con bechamel de choclo

Juli Cocina Saludable @juli_saludable

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Ingredientes

2 raciones

4Calabaza en rebanadas gruesas
1 cdamaicena
1 tazaleche vegetal (avena, coco, arroz...)
1/2 tazachoclo desgranado
Aceite de oliva
hierbas aromáticas y demas condimentos segun su gusto
nuez moscada, fundamental!
Sal, pimienta a gusto

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Paso a paso

1

Cocinar las rebanadas de calabaza al vapor.
2

Mientras, hacer la bechamel poniendo un chorrito de aceite de oliva en la sartén, luego echar la maicena, mezclar bien hasta que se integre y sumar la leche. Añadir el choclo. Cuando espese, apagar el fuego y condimentar. La nuez moscada es importantísima (aunque si no tienen no pasa nada) le da un sabor muy rico a la bechamel.
3

Servir las calabacitas calientes, con la salsa encima. Acompañar con ensalada fresca.