Cortar en trozos la manteca. Dejar ablandar y mezclar con el azúcar

Agregar el huevo y la vainilla y revolver hasta integrar bien

Agregar de a poco la harina hasta armar un bollo. En la etapa final se puede agregar un poco más de harina y dar forma con la mano

Envolver la masa en un film... Estirar un poco y llevar a la heladera al menos media hora

Enmantecar una asadera para tarta

Sacar la masa de la heladera y estirar con palo de amasar sobre el film

Estirar la masa en la asadera

Cubrir la masa con papel de aluminio y agregar porotos de manteca o garbanzos para que no se levante el aluminio. Este paso es fundamental para que la masa no se infle. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos

Luego de 15 minutos quitar el papel de aluminio y luego hornear unos 10 minutos (aproximadamente, este tiempo puede extenderse un poco según el tipo de horno) más hasta que dore ligeramente el borde de la tarta