Para la mas: Colocar en un bols la manteca con el azúcar y pisarlo bien. Podes hacerlo con un tenedor o en una procesadora. Luego agregar los huevos de a uno, la harina y el polvo de hornear. Por favor... tamiza la harina y el polvo de hornear. Amasar y llevar a heladera por aproximadamente media hora.

Para el relleno: Colocar en un bols la ricota, el azúcar, la ralladura de limon, la esencia de vainilla y el huevo. Batir.

Retirar la masa de la heladera, estirar con palote y colocar sobre un molde (tartera) de 24 cm, sobre la masa colocar el relleno y sobre el relleno una nueva capa de masa. Llevar a heladera por 10 minutos.

Luego llevar a horno 180* C durante 15 0 20 minutos.

Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con azucar impalpable.