En un bowl poner los huevos, sal, ají molido y provenzal. Picar los dientes de ajo y agregarlos al preparado anterior

Batir ligeramente para integrar, agregar el bicarbonato y la harina integral

Después de mezclar, agregar el vinagre y batir nuevamente. Una vez lista la pasta, que deberá tener una textura cremosa, reservar

Disponer del brócoli y del coliflor cocidos al vapor, cortarlos en trozos medianos, agregarlos a la pasta y mezclar bien

Con una cuchara tomar pequeñas porciones y freírlas hasta dorarlas por ambos lados

Una vez cocidos los buñuelos, escurrirlos y ponerlos en un recipiente con papel absorbente. Servir y disfrutar con una ensalada fresca