Primero limpiar el pollo, lo introducimos en la olla con agua que lo cubra. (foto). Añadir la pastilla de avecrem de pollo(foto).

Añadir el tomillo y las hojas de laurel (foto).. También añadir las especias (foto) y la sal (foto).

Mezclar todo un poco y dejar cocer hasta que el pollo esté cocido... El mío se ha hecho en 1 hora y 20 minutos por ser más grande... Si es más pequeño tardará menos, lo comprobareis pinchando la pechuga con un pincho. Lo sacamos de la olla y dejar que se enfríe en un escurridor (foto)

Deshuesar el pollo (foto) y cortar a trocitos (foto) entonces le echamos la mahonesa y mezclamos.. Partimos la cebolla dulce a trocitos pequeños y los ponemos por encima y mezclamos todo... Ya veréis lo sabrosa que está la ensalada de pollo y más en verano.... Este es el resultado (foto)

Yo pongo un pollo más grande... Porque lo puedo guardar pero eso sí, sin mahonesa ni cebolla. Cuando lo voy a comer entonces le pongo la mahonesa y la cebolla dulce. Espero que os guste... Una sugerencia, el pollo lo podéis cocer de un día para otro, puesto que tarda bastante, así lo tenéis fresquito.