Empanadas de pollo y mozzarella

Name: Empanadas de pollo y mozzarella
Yield: 8 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 tapas empanadas de hojaldre; 2 patas pollo cortadas a cuchillo; 1 trozo pimiento rojo; 1 trozo pimiento verde; 1 diente ajo; c/n perejil o cebolla de verdeo (opcional); 1 huevo duro; sal, pimienta; c/n mozzarella; huevo batido para pintar

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Cena rápida con lo que tenía en la heladera!

Empanadas de pollo y mozzarella

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Cena rápida con lo que tenía en la heladera!

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Ingredientes

8 unidades

8tapas empanadas de hojaldre
2patas pollo cortadas a cuchillo
1 trozopimiento rojo
1 trozopimiento verde
1 dienteajo
c/nperejil o cebolla de verdeo (opcional)
1huevo duro
sal, pimienta
c/nmozzarella
huevo batido para pintar

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar a fuego lento y tapado el pollo cortado a cuchillo, sin nervios ni grasa, y los pimientos lavados y picados. Remover cada tanto. Agregar el ajo y perejil picados y condimentar. Destapar y retirar del fuego. Incorporar el huevo duro picado cuando el relleno está frío.
2

Armar las empanadas con el relleno y un trozo de mozzarella.
3

Colocar las empanadas sobre una asadera levemente enaceitada, pintarlas con huevo batido y cocinar en horno entre moderado y caliente precalentado.