Bizcocho de chocolate y coco

Name: Bizcocho de chocolate y coco
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza harina de trigo sarraceno; 1/3 taza cacao puro 0%; 1/4 taza coco rallado; 1 sobrecito cremor tártaro y otro de bicarbonato; 1/3 taza panela; 1/4 cucharadita sal; 1/4 de taza de aquafaba (el agua de conservación de las legumbres o de su cocción); 3 cucharadas aceite de coco derretido; 1 taza leche vegetal; Chips de chocolate

Aida Maestro Resta @aidamaestro

Gijón

Sin gluten
Sin huevos
Sin lácteos
Merengue vegano
#Recetasdulces

Bizcocho de chocolate y coco

Aida Maestro Resta @aidamaestro

Gijón

Sin gluten
Sin huevos
Sin lácteos
Merengue vegano
#Recetasdulces

Guardada

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Ingredientes

1 tazaharina de trigo sarraceno
1/3 tazacacao puro 0%
1/4 tazacoco rallado
1 sobrecitocremor tártaro y otro de bicarbonato
1/3 tazapanela
1/4 cucharaditasal
1/4de taza de aquafaba (el agua de conservación de las legumbres o de su cocción)
3 cucharadasaceite de coco derretido
1 tazaleche vegetal
Chips de chocolate

Guardada

Paso a paso

1

Batir la aquafaba con el cremor tártaro con varilla hasta conseguir la consistencia y el aspecto de un merengue. Reservar.
2

En un bol mezclar la harina, el cacao, el coco, el bicarbonato, la sal y la panela.
3

Añadir el aceite de coco y mezclar bien. Añadir la leche vegetal y batir. Incorporar el merengue vegano con movimientos envolventes.
4

Verter en un molde previamente engrasado, de unos 16 cm de diámetro, y añadir por encima unos chips de chocolate.
5

Hornear a 170 grados unos 20’