En un recipiente echamos las claras junto a la stevia y lo llevamos a punto de nieve con ayuda de una batidora.

Añadimos la harina de avena a la mezcla anterior y con ayuda de una lengua pastelera lo mezclamos suavemente. (Con cuidado de que no se nos bajen las claras.)

Ponemos al fuego una sartén antiadherente y cuando este caliente echamos la mezcla, la repartimos uniformemente por toda la sartén y tapamos la sartén con una tapa. (Si la sartén no es antiadherente echarle un poco de aceite para que no se os pegue la tortita).

Pasado 1:30 minutos destapamos la sartén y le damos la vuelta a la tortita. Volvemos a tapar la sartén.

Pasado 1 minuto, destapamos la sartén y ya tendriamos hecha nuestra tortita.

Nota: A esta receta le podéis añadir toppins como por ejemplo: chocolate, fruta, frutos secos, mermelada 0%, siropes 0%, etc.