Cortamos la cebolla en juliana (en tiras) y la sofreimos unos 10min hasta que se ablande. Seguidamente añadimos los champiñones y cocinamos todo a fuego medio unos 8min.

Incorporamos las salchichas y las sofreimos hasta que se doren por todos los lados

Añadimos el vino, la harina para que espese la salsa, sal, pimienta y las especias que queramos y dejamos a fuego medio mientras movemos suavemente la cazuela. Cuando el alcohol se evapore y la salsa haya espesado estará listo.