Que hacemos?
Ponemos en la licuadora el cajú ya hidratado, el azúcar de coco y la leche, la vainilla y la canela. Batimos bien para lograr una crema bien homogénea y corrediza.

Llevamos a fuego en una cacerolita y agregamos el agar-agar, revolvemos constantemente con cuchara de madera. Van a ver que a medida que se calienta la preparación va espesando. Tiene que llegar a hervir… (ojo con el fuego, que no se queme el fondo, si es necesario bajan la llama).

Una vez que espeso, lo pasamos a la hielera y dejamos enfriar. Por lo menos 30 minutos en la heladera. Listo!