En una cazuela con agua hirviendo escaldar el bacalao 2 minutos retirar y dejar que escurra toda el agua; mientras en el horno asar los pimientos, una vez esten ya pelados, poner una bandeja: en el fondo los pimientos, encima el bacalao -con cuidado que quede bien entero no desmigado- luego cubrirlo con alioli y gratinarlo; mucho cuidado pues se gratina rapido y si se pasa queda negro; cuando lo saqueis, poner por los bordes de la bandeja las monchetas que, previamente, salteareis en la sarten con ajo y perejil.