Se trocea el pollo y salpimentar. En una sartén se añade un poco de aceite y se dora el pollo con los ajos.

Cuando el pollo esté bien dorado se aparta. Se corta el pimiento, la cebolla y el tomate, se sofríe en el aceite de dorar el pollo.

Una vez sofrita la verdura se añade el pollo y se rehoga bien. Se añade el laurel.

Se hecha la cerveza y dejar cocer a fuego medio. Se rectifica de sal. Cuando se treve el caldo estará listo para servir