Mientras tanto preparar el empaste con la manteca blanda y harina. Unir bien. Una vez levado el bollo, desgasificar, amasar formando un rectángulo, pasar empaste y formar una vuelta simple, empaste otra vez y una vuelta doble. Estirar nuevamente y volver a repetir una vez más.

Llevar a heladera por 30 minutos. Estirar, hacer cortes en cada costado como en la foto rellenar con el jamón y la mozzarella y cerrar formando una trenza. Pintar con 1 huevo y 2 cucharadas de leche. Dejar levar hasta que duplique su volumen. Volver a pintar con huevo y llevar a horno 200° por 20 minutos, bajar a 180° y hornear hasta que introduciendo un palillo salga seco.

Que lo disfruten en familia y con amigos.