Crema de brócoli en Thermomix
Estaba buscando una receta para hacer una crema de brócoli y al final terminé mezclando ideas de varias recetas para hacer esta crema. Es un plato vegetariano que puede ser vegano si omitimos el queso.
Crema de brócoli en Thermomix
Estaba buscando una receta para hacer una crema de brócoli y al final terminé mezclando ideas de varias recetas para hacer esta crema. Es un plato vegetariano que puede ser vegano si omitimos el queso.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos el apio, la cebolla y la zanahoria. Las añadimos al vaso junto con el aceite. Trituramos 5 seg a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso
- 2
Cocinamos la verdura durante 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara
- 3
Troceamos el brócoli en ramilletes desechando los tallos, lo lavamos y lo añadimos al vaso. Trituramos 5 segundos velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes del vaso
- 4
Añadimos sal, pimienta y el caldo de verduras. Cocinamos durante 20 minutos, 100 grados, velocidad cuchara.
- 5
Dejamos que baje un poco la temperatura y trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. (opcional: Añadimos el queso rallado antes de triturar). Listo para servir!
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