Pastel de Fideos

Name: Pastel de Fideos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. Queso parmesano; 800 gr. Carne molida; 500 gr. Fideos tornillo; 250 gr. Mantequilla; 100 gr. Harina sin preparar; 300 ml. Leche; 1 Zanahoria grande; 1 Cebolla; 3 Tomates licuados; 3 ramas Apio; 1 Chorizo sin colorante; 1 sobre Caldo de pollo; 1 Nuez moscada; 1 sobre Hongos y laurel; Al gusto Sal, pimienta, comino, orégano

Franklyn Monje @cook_17481865

Lima

Una excelente receta para compartir en familia o sorprender a alguien en una cena. Buen provecho

Pastel de Fideos

Franklyn Monje @cook_17481865

Lima

Una excelente receta para compartir en familia o sorprender a alguien en una cena. Buen provecho

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

500 gr.Queso parmesano
800 gr.Carne molida
500 gr.Fideos tornillo
250 gr.Mantequilla
100 gr.Harina sin preparar
300 ml.Leche
1Zanahoria grande
1Cebolla
3Tomates licuados
3 ramasApio
1Chorizo sin colorante
1 sobreCaldo de pollo
1Nuez moscada
1 sobreHongos y laurel
Al gustoSal, pimienta, comino, orégano

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner a cocer los fideos tornillo al dente alrededor de 10 minutos con sal y un chorrito de aceite para que no se peguen.
2

Para preparar la salsa boloñesa tener la cebolla, la zanahoria y el apio cortado en cuadraditos, poner a freír a fuego medio en la sartén unos 5 minutos, añadir la carne molida hasta que esté bien cocida, luego añadir el chorizo condimentar con sal, pimienta, comino y orégano al gusto, añadir los tomates licuados y los hongos y laurel, añadir el sobre de caldo de pollo disuelto con un poco de agua y dejar cocinar 30 minutos como mínimo.
3

Para preparar la salsa bechamel en una olla pequeña derretir la mantequilla a fuego bajo, añadir la harina y comenzar a mezclar, ir añadiendo la leche de a pocos y batir rápidamente para no formar grumos, añadir sal al gusto y la nuez moscada, cocinar hasta llegar al punto de salsa que no se tan espesa ni muy suelta.
4

En una fuente de vidrio echar un poco de salsa bechamel, añadir encima una capa de fideos tornillo y una capa de salsa boloñesa y espolvorear con queso parmesano rallado, repetir el proceso para una capa más, luego gratinar en el horno unos 15 minutos.