Antes que nada prepararemos los ingredientes para que sea más fácil la etapa de cocción. La cebolla lo cortamos en pluma, las almendras hay que pelarlos, esto lo hacemos hirviendolos durante un minuto, dejar enfriar para no quemarnos, con una leve presión le quitamos la piel y después filetearlos, los tomates hay que cortarlos en cuartos. Los ajos cortarlos en láminas.

Ahora que tenemos todo preparado procedemos con la cocción, la cebolla y el ajo saltearlos en un poco de aceite, luego agregar el vinagre los tomates y las pasas de uva y el jengibre rallado y dejar que se cocine a fuego suave hasta tomar una consistencia espesa, en este punto agregar las almendras y dejar enfriar.