Crema de gazpacho asalmorejado con guarnición de verduras, jamón y huevo

Name: Crema de gazpacho asalmorejado con guarnición de verduras, jamón y huevo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates maduros; 1 ajo; 50 g miga de pan remojado; 1/4 pimiento rojo; 1/4 pimiento verde; 75 g aceite; Sal; Vinagre de Jerez; Guarnición: pepino, tomate, pimiento verde, patata, huevo y taquitos de jamón

Riberillacocinilla @Riberillacocinilla

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Crema de gazpacho asalmorejado con guarnición de verduras, jamón y huevo

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Ingredientes

1 kgtomates maduros
1ajo
50 gmiga de pan remojado
1/4pimiento rojo
1/4pimiento verde
75 gaceite
Sal
Vinagre de Jerez
Guarnición: pepino, tomate, pimiento verde, patata, huevo y taquitos de jamón

Guardada

Paso a paso

1

Añadimos el pan volvemos a triturar que esté bien fino y vamos incorporando poco a poco el aceite para que emulsiones.
Probamos de sal y vemos si necesita un poco de vinagre, dependiendo de la acidez de los tomates.
Reservamos en el frigo para enfriar
2

Emplatamos acompañado con la guarnición de verduras cortadas pequeñitas, huevo duro y jamón deshidratado en el microondas como punto crujiente.