Se pelan los ajos y se chafan, se corta la parte dura del limoncillo y se trocea en tres partes, de quita el nervio de hoja de lima kaffir.

Se trocea el pollo, se trocean los champiñones, los tomates cherry en dos y el cilantro. Se limpian los langostinos.

En una olla se pone a hervir el caldo de pollo con la leche de coco y se hecha a la olla los ingredientes del paso 1 y los chilis.

Cuando comiencen a oler los ingredientes se le añade el pollo, la cebolla, la sal, el azúcar y los tallarines de arroz. Cocinar por 5min.

Añadir los champiñones, los tomates cherry y los langostinos. Cocinar por 3min.

Finalmente añadir el zumo de lima o limón y el cilantro troceado.