Pansit (pasta típica de Filipinas)

emd1943 @cook_1089903

Pancit o "Pansit" es un plato de pasta -unos fideos similares a los espaguetis- que es el segundo plato más popular en Filipinas, aunque su origen es chino.
La palabra Pancit se deriva del Hokkien (Min Nan) que literalmente significa "algo convenientemente cocinado y rápido".

Pansit (pasta típica de Filipinas)

emd1943 @cook_1089903

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

12 ozpansit (fideos cantoneses, si no se encuentran puede hacerse una prueba con espaguetis)
1pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
4 tazascaldo de pollo (hervido de la pechuga)
1 / 2 libracarne de cerdo, cortada en pedazos pequeños
1 / 2 libracamarones pelados
4 cdasaceite de cocina
1 / 2 tazacebolla picada
2 cdasajo picados
1 / 2 tazasalchichas chinas, en rodajas
coliflor, cortar en tamaño pequeño
2 tazasguisantes de nieve (*sitsaro*)
2 tazasrepollo, cortadas en tiras
1 tazaapio, en rodajas
1zanahoria, cortado en dados
1 / 4 de tazadebollitas chalotas, cortadas en dados
4 cdassalsa de soja
1 cdaaceite de sésamo
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén grande o wok, saltear en aceite el ajo y la cebolla. A continuación, añadir la carne de cerdo en rodajas hasta que esté cocido.
2

Agregar 2 tazas de caldo de pollo y añadir el pollo desmenuzado, las salchichas chinas en rodajas, los camarones, los guisantes, el repollo, el apio y la zanahoria en dados. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que estén cocidos.
3

Añadir el resto de 2 tazas de caldo de pollo y el pansit (fideos cantoneses, o espaguetis sino se tienen los primeros). . Dejar cocinar hasta que los fideos estén suaves.
4

Añadir las chalotas,el aceite de sésamo y a continuación, sal y pimienta al gusto.
5

Servir bien caliente