Morcillo de ternera asado, tipo ErSebi

Name: Morcillo de ternera asado, tipo ErSebi
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 k ± de morcillo posterior en una pieza; 1 c/s sal; 1 cd cúrcuma; 1/2 cd pimienta negra molida; 1 cd orégano; 1 cd tomillo o 3 ramitas; 2 cd ajo molido; 1/2 cebolla en juliana; 1/4 pimiento rojo; 1 zanahoria pequeña en tiras finas; 1 c/s piñones; 1/2 taza aceite de oliva; 2 tazas vino tinto; 1 fuente tipo pyrex para horno; Horno

ErSebi @ErSebi

Humanes De Madrid

Muy jugosa, también se puede comer fría tipo fiambre. Espero que la disfrutes tanto como nosotros. #platounico #recetasdeverno Un abrazo.

Morcillo de ternera asado, tipo ErSebi

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Muy jugosa, también se puede comer fría tipo fiambre. Espero que la disfrutes tanto como nosotros. #platounico #recetasdeverno Un abrazo.

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Ingredientes

1h 30''

6 raciones

Maceración
1 k± de morcillo posterior en una pieza
1 c/ssal
1 cdcúrcuma
1/2 cdpimienta negra molida
1 cdorégano
1 cdtomillo o 3 ramitas
2 cdajo molido
1/2cebolla en juliana
1/4pimiento rojo
1zanahoria pequeña en tiras finas
1 c/spiñones
1/2 tazaaceite de oliva
2 tazasvino tinto
Utensilios
1fuente tipo pyrex para horno
Horno

Guardada

Paso a paso

1h 30''

1

Ponemos todos los ingredientes en una fuente junto con la carne, que pincharemos con el cuchillo por varios sitios y dejamos macerar toda la noche.
2

Precalentamos el horno arriba y abajo a 170°C, ponemos la carne en la fuente, intoducimos dentro del horno con una taza de agua en el fondo, vigilado que no se seque mucho, vamos añadiendo del aliño a medida que lo necesite, cuando se vea dorado damos la vuelta, esperemos a que dore, sacamos trinchamos y a comer 🍽️🍷🔔🔔🔔🔔🔔💯
3

En la fuente del aliño podemos añadir una patata u otras verduras como guarnición, que añadimos cuando demos la vuelta o metemos la fuente del aliño directamente al horno.

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ErSebi @ErSebi

domingo, 14 de julio de 2019 a las 12:10 PM

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Soy un simple aficionado, con un gusto esquisito, me encanta disfrutar del placer de cocinar y sobre todo comer, me encanta experimentar cosas nuevas no me importa que salgan mal a la primera, con tesón y paciencia siempre se consiguen grandes platos.

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