Haga un aderezo, utilizando la sal, la pimienta, la mostaza, el aceite y el vinagre. Coloque las cebollas en un bol, sale y deje reposar durante 30 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. En una bandeja para servir, alterne capas de tomate en rebanadas y anillos de cebolla.

Agregue los cebollinos picados al aderezo y viertalo por encima de la ensalada