Torta tres leches

Name: Torta tres leches
Yield: 10 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 6 Huevos; 3/4 taza azúcar; 1 1/4 taza harina; 1 1/2 cucharada polvo para hornear; 2 cucharaditas vainilla; 3 cucharadas aceite; 1 litro leche líquida; 1 lata leche condensada; 1 lata leche evaporada; 2 cucharadas Vainila

Ailema Angel @Ailema

Exquisita y Espectacular torta tres leches.
Es un bizcochuelo bañado en un líquido de tres leches. Tradicionalmente se decora con merengue y canela, pero también se puede decorar con Dulce de leche y en este caso cambia de nombre a torta 4 leches. Muy esponjosa y húmeda. #dulces #1receta1arbol #mirecetario

Torta tres leches

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Ingredientes

10 raciones

Para el Bizcochuelo
6Huevos
3/4 tazaazúcar
1 1/4 tazaharina
1 1/2 cucharadapolvo para hornear
2 cucharaditasvainilla
3 cucharadasaceite
Para el líquido
1 litroleche líquida
1 lataleche condensada
1 lataleche evaporada
2 cucharadasVainila

Guardada

Paso a paso

1

Batir los huevos a potencia máxima hasta que estén bien espumosos "casi" a punto de nieve, que aumenta su volumen. (se baten los huevos enteros no es necesario separar las claras)
2

Añadir poco a poco el azúcar, el aceite y la vainilla (sin dejar de batir)
3

Luego mezclar la harina junto el polvo para hornear y agregar de cucharadas (una a una) a la mezcla anterior de huevos pasándola por el cernidor. E ir mezclando suavemente con una paleta con movimientos envolventes (NO BATIR).
4

Disponer de una bandeja (previamente enmantecada y enharinada, sin excesos se harina) y añadir la mezcla. Tips: Dispersar por los laterales la mezcla hasta que quede un poco baja al centro, así queda bien parejo y no aumenta de tamaño en el centro.
5

Llevar al horno a 180°C por unos 20min y luego hacer la prueba del cuchillo seco.
6

Para el líquido, llevar a fuego alto la leche hasta que rompa a hervor, disminuir el fuego y añadir la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Dejar hervir a fuego bajo sin dejar de remover por dos minutos. Luego retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
7

Añadir (aún bastante tibio) el líquido a bizcochuelo. Previamente, Pincharlo con un cuchillo varias veces para que al incorporar las leches, ésta se absorba mejor. Decorar con merengue (en mi receta anterior está el merengue italiano) y espolvorear con canela molida o en polvo. Refrigerar la.torta MINIMO 6 horas antes de consumir.
8

Notas y tips: 1) de no tener leche evaporada echar crema de leche, si tampoco tiene ésta, añadir a la leche líquida 3 cucharadas de leche en polvo y dejar hervir por 1 minuto a fuego medio-bajo sin dejar de remover la leche evitando que ésta se queme) 2) al cocinar la leche, la torta durará mucho más en la heladera (varios días) y es más segura al consumir.
9

3) Añadir la leche cuando la torta quedé en la bandeja final (debe ser una bandeja profunda para que no se desparrame la leche). Ya que luego de incorporar la leche no se puede cambiar de bandeja. 4) se pueden agregar frutas al final de la preparación. Exitos y que la disfrutes!