Disponer en una fuente la lechuga picada y cortar en dados el mango, el tomate y la zanahoria rallada.

Añadir las aceitunas, la remolacha cocida en rodajas, el melón en dados y la cebolla cruda en rodajas.

Mezclar en un bote el aceite el vinagre la sal y el orégano y llevar a la mesa para que los comensales se sirvan y mezclen en su plato.